Evde yapılan yemeğin en lezzetli hâli
Tam ölçülü, adım adım anlatımlı ve mutfakta defalarca denenmiş tarifler. Bugün ne pişirsem diye düşünmeyin — aradığınız tarif burada.
640+denenmiş tarif
8ana kategori
4,8 / 5okuyucu puanı
Kategoriler
Bir kategoriye dokunun — o kategorinin kendi sayfası açılsın.
Popüler Tarifler
Börekler Lahmacun
İncecik açılan hamurun üzerine bol kıymalı harç yayılan, fırında kenarları çıtırdayan ev lahmacunu; yanında sumaklı soğan ve maydanozla servis edilir.
Ana Yemekler Enginar
Portakal ve limon suyuyla kısık ateşte pişmiş, bezelyeli havuçlu garnitürle doldurulmuş, dereotuyla servis edilen soğuk zeytinyağlı enginar çanağı.
Ana Yemekler Kilis Tava
Kilis’in meşhur tepsi kebabı: ince dilimlenmiş patlıcanın üzerine yayılan baharatlı kuzu kıyma, domates ve biberlerle fırında, tırnak pideyle servis edilir.
Mutfaktan İpuçları
Baklavanın çıtırlığı şerbetten
Baklava sıcak, şerbet soğuk olmalı — ya da tam tersi. İkisi de aynı sıcaklıkta olursa hamur yumuşar, çıtırlık kaybolur. Bu tek kural, şerbetli tatlıların kaderini belirler.
Köfteyi dinlendirin
Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Baharatlar ete işler, köfte ızgarada dağılmaz ve içi sulu kalır.
Çorbada un kavurma
Mercimek çorbasına unu, kokusu çıkana kadar kavurun ama rengini koyulaştırmayın; çorbanın rengi buna bağlı. Açık renk kavrulmuş un, çorbaya hem kıvam hem de parlak bir renk verir.
Haftanın tarifleri e-postanızda
Her cuma, haftanın en çok yapılan 5 tarifi ve mevsimin öne çıkan lezzetleri gelen kutunuza gelsin.
Aramıza hoş geldiniz! İlk bülteniniz bu cuma e-postanızda olacak.
YAZAR & KURUCU ŞEF
Şef Elif Kaya
Kurucu Şef · Executive Chef
İstanbul’da gastronomi eğitimi alan Elif Kaya, 8 yılı aşkın süredir profesyonel mutfaklarda ve kendi tarif mutfağında çalışıyor. Anneannesinin defterinden çıkan tarifleri, profesyonel tekniklerle birleştirerek geleneksel Türk ev yemeklerini tam ölçülü ve herkesin yapabileceği hâle getiriyor.
✓ Tüm tarifler mutfağımda denenmiştir — bu sitede hiç denenmemiş tarif yayınlanmaz.
640+denenmiş tarif
8+ yılmutfak deneyimi
4,8 / 5okuyucu puanı
İmza: Mercimek Çorbası Fıstıklı Baklava Su Böreği Kayseri Mantısı